Corallo Giallo

Romagna Albana tipo secco DOCG “Corallo Giallo”

Area di produzione:
Podere Monte di Sotto - Brisighella

Tipo di uva:
Albana 100%

Vinificazione:
E’ vinificato parte in bianco con pressatura soffice delle uve e parte sulle bucce per circa 8 giorni. La fermentazione avviene in botti di acciaio inox. Il vino viene imbottigliato in primavera.

Gradazione alcoolica:
14,5% Vol.

Caratteristiche sensoriali:
- vista
giallo intenso con riflessi dorati
- olfatto
fine ed elegante con sensori floreali e con note iodate e salmastre
- gusto
sapido, minerale, armonico con buona persistenza.

Abbinamento gastronomico:
piatti a base di pesce, crostacei, torte di verdura, carni bianche e affettati e formaggi.

Temperatura di servizio:
10-12 °C

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